Operator Productie

Hou je van machines, de geur van vers brood en wil je een indrukwekkende productielijn runnen? Wil je aan de slag in een hecht team, in een productieomgeving waar je je nooit verveelt? Kom je brood verdienen bij ons als Operator Productie.

Op papier ben je een operator productie, maar in de praktijk voel je je een echte bakker. En dat is logisch, want je bakt hier het lekkerste dagvers brood, kleinbrood maar ook alle paas- en kerst stollen voor supermarkten in heel Nederland.

Wat ga je doen?

Nadat je je bakkerskleren hebt aangetrokken, drink je nog even een kopje koffie in de kantine. Als het tijd is om in te klokken, loop je natuurlijk niet zomaar de bakkerij in. Eerst je handen wassen en je schoenen reinigen. Wel zo hygiënisch. Samen met het team ga je aan de slag!

In een geklimatiseerde omgeving begint het proces en zorg je voor het deeg. Alle ingrediënten die je nodig hebt, voor ons ambachtelijke brood, worden samengevoegd in een grote kuip. Jij controleert. Heeft het water bijvoorbeeld de juiste temperatuur? Zelf voeg je nog wat broodnodige hulpstoffen toe. Je checkt nog even of het deeg er goed uitziet.

Is het deeg gekneed, dan worden er broden van gesneden die opgerold in de rustkast belanden. Al die broden gaan na een lange rusttijd de rijskast in, waar het de tijd krijgt om te rijzen tot een mooi brood. Dat hele proces houd je nauwlettend in de gaten om storingen te voorkomen.

Tot slot versier je het brood ook nog even met maan- of sesamzaad, voordat het de oven in gaat. Machines worden schoongemaakt en de vloer wordt geveegd.

Wie zoeken we?

• Heb je al ervaring met brood bakken? Super!
• Heb je nog geen ervaring met brood bakken? Dan gaan wij het jou leren!
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid is handig, en anders leren wij het jou!
• Je raakt niet snel in paniek als er storingen zijn, je weet hoe je dan even flink door moet pakken. Kleine storingen los je zelf op, maar je bent een bakker, geen techneut. Grote storingen lost de technische dienst op.
• Je werkt graag samen in een team.
• Je bent 24 - 38 uur per week beschikbaar.