Operator Bakker

Hou je van de geur van vers brood en weet jij als geen ander hoe je een mooi stukje brood moet maken? Wil je aan de slag in een hecht team, in een groeiende bakkerij waar je je nooit verveelt? Kom je brood verdienen bij ons als Operator Bakker.

Op papier ben je een operator productie, maar in de praktijk voel je je een echte bakker. En dat is logisch, want Iedere dag bakken we hier de lekkerste dagverse broden, bolletjes voor supermarkten in heel Nederland.

Wat ga je doen?

• Nadat je je bakkerskleren hebt aangetrokken, drink je nog even een kopje koffie in de kantine.
• Als het tijd is om in te klokken, loop je natuurlijk niet zomaar de bakkerij in. Eerst je handen wassen en je schoenen reinigen. Wel zo hygiënisch. Samen met je team ga je aan de slag!
• Samen met je team ben je verantwoordelijk voor een hele productielijn van maar liefst 100 meter.
• Aan het begin van het bakproces zorg je voor het deeg. Alle ingrediënten die je nodig hebt, voor bijvoorbeeld casinobrood, worden samengevoegd in een grote kuip. Jij controleert of het water de juiste temperatuur heeft, voegt zelf nog wat broodnodige hulpstoffen toe en checkt de kwaliteit van het deeg.
• Is het deeg gekneed, dan worden er broden van gesneden die opgerold in een broodblik belanden. Alle blikken brood gaan de rijskast in, waar het 1,5 uur de tijd krijgt om te rijzen tot een mooi brood. Dat hele proces houd je nauwlettend in de gaten om storingen te voorkomen.
• Tot slot versier je het brood met bijvoorbeeld maan- of sesamzaad, voordat het de oven ingaat. En maak je de machines schoon en veegt nog even de vloer.

Wie zoeken we?

• Heb je al ervaring als bakker? Super! Heb je nog geen ervaring? Dan gaan wij het jou leren.
• Een MBO-diploma is mooi, maar het denkniveau veel belangrijker.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid is handig, en anders leren wij het jou!
• Je schrikt niet van een storing, maar regelt een oplossing samen met de technische dienst.
• Je werkt samen in een 3-ploegendienst.
• Je bent 38 uur per week beschikbaar. Werk je liever parttime, dan horen we het ook graag.